TVR, leader de la découpe de viande pour les éleveurs

44 - MACHECOUL Z.I. La Seiglerie 44270 Machecoul Tél. 02 40 78 60 00

49 - DOUÉ Z.I. de la Saulaie 49700 Doué-la-Fontaine Tél. 02 41 59 32 32

35 - DOMAGNÉ Z.A. des Fontenelles 35113 Domagné Tél. 02 99 00 03 30

56 - BAUD Z.I. de Ty-er-Douar 56150 Baud Tél. 02 97 51 15 25

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Viande de boeuf - Filet en tournedos

Un Tournedos est une tranche de bœuf ronde et épaisse coupée dans le filet.

Pour l’anecdote, un Chef de cuisine vit rouge lorsque le compositeur de musique Rossini lui réclama une tranche de foie gras sur sa pièce de bœuf. Le Chef, piqué au vif, apporta ce plat à contre-cœur tout en lançant à Rossini «Je me tourne le dos !»… Le célèbre «Tournedos Rossini» était né…

 

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Produits "festifs" :
- Fondue ou brochettes
- Côte de boeuf
- Tranche à rôtir