De votre exploitation à l’atelier de découpe
Vous êtes éleveur dans le secteur de Quimper et cherchez un prestataire pour développer votre activité de vente directe ? TVR Baud vous accompagne et s’occupe de tout pour vous.
Notre service couvre l'enlèvement de vos bêtes sur votre exploitation, le transport vers notre abattoir partenaire à 30 minutes de Quimper, puis le convoyage frigorifique vers notre atelier de découpe dans le Morbihan. Cette maîtrise complète du processus vous permet de vous concentrer sur votre cœur de métier.
Quelles sont les étapes clés de la prestation d’abattage ?
- Planification de l’enlèvement sur rendez-vous pour éviter des attentes inutiles à l'abattoir
- Prise en charge des bêtes par nos chauffeurs détenant les certifications obligatoires pour le transport d'animaux vivants
- Abattage par le personnel qualifié, contrôles vétérinaires ante et post-mortem
- Première phase de maturation à l’abattoir
- Transfert vers l'atelier TVR Baud pour la suite de la maturation et la découpe
Notre abattoir partenaire multi-espèces
Pour répondre aux besoins des éleveurs bretons, nous travaillons avec un abattoir disposé à recevoir les espèces suivantes :
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Gros bovins |
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Porcs |
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Veaux |
L’abattoir partenaire et notre atelier de découpe sont certifiés pour travailler les animaux élevés en agriculture biologique. Cet agrément garantit que l'intégralité de notre chaîne de préparation respecte le cahier des charges correspondant, permettant la distribution de vos produits sous label Bio.
Une prestation de service complète pour les éleveurs
TVR, le boucher des éleveurs
Nos artisans bouchers réalisent une découpe traditionnelle, à la main, avec un souci du détail propre à la boucherie artisanale. Nous garantissons une découpe précise et une attention portée aux rendements de votre viande.
Des produits élaborés pour vos clients
Nous utilisons les morceaux à cuisson longue pour créer des produits très appréciés des clients (steaks hachés, saucisses, etc.). Cette diversification permet l'intégration totale de la bête dans vos colis.
Un conditionnement de qualité professionnelle
Nous gérons le conditionnement sous vide ou sous atmosphère modifiée, l'étiquetage réglementaire et la livraison de vos cartons directement sur votre exploitation.
Un service local pour les éleveurs du Finistère
TVR Baud est votre prestataire de proximité dans le Finistère. Notre atelier de découpe est situé à Baud, à moins de 100 kilomètres de Quimper. Depuis ce site, nous travaillons avec des éleveurs du Morbihan, du Finistère et des Côtes-d’Armor.
Nos chauffeurs sillonnent les routes bretonnes pour récupérer vos bêtes et les acheminer vers l’un de nos abattoirs partenaires, le plus approprié à vos besoins et le plus proche de votre exploitation.
Notre objectif est d’apporter aux éleveurs bretons une solution pratique pour les soutenir au quotidien. Avec TVR, c’est simple : vous passez commande, et notre équipe s’occupe de tout pour vous.
Vous pouvez profiter de nos services que vous soyez à Quimper, Pluguffan, Plomelin, Briec, Plonéis, Saint-Évarzec, Guengat ou encore Plogonnec.
4 avantages à choisir TVR pour votre élevage
Découpe comme à la boucherie
Fort de notre expérience depuis 1995, TVR vous garantit une découpe soignée. Nos équipes appliquent les règles de l'art pour la découpe de votre viande, dans le respect des affranchissements et du sens de la coupe.
Interlocuteur unique
Notre service complet est conçu pour vous faire gagner du temps. En choisissant TVR, vous centralisez toute la gestion (transport, abattage, transformation) auprès d'un seul partenaire.
Maîtrise sanitaire
Nous sommes intransigeants sur la sécurité : notre processus est soumis à un contrôle qualité permanent et à un respect strict du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS). Cette rigueur vous garantit une traçabilité complète de l’enlèvement de l’animal à la livraison des colis.
Partenaire de confiance et réputé
Choisir TVR, c’est s'appuyer sur l'expérience et la solidité d'un réseau établi depuis plus de 30 ans. Cette longévité garantit des procédures rodées et illustre notre capacité à nous renouveler pour nous adapter aux attentes de nos éleveurs comme des consommateurs.