En Bretagne, TVR Baud accompagne les éleveurs vers la simplicité
Basés dans le Morbihan, nous mettons notre savoir-faire au service des éleveurs bretons qui développent un commerce à la ferme en circuit court et la relation directe avec les consommateurs.
Notre philosophie repose sur la simplification de votre quotidien d'éleveur. Plutôt que de perdre du temps à chercher différents partenaires, nous centralisons l'ensemble des étapes de la prestation. Notre équipe de 15 professionnels maîtrise chaque aspect du métier : de la logistique à la découpe, en passant par la transformation et le conditionnement. Cette expertise complète nous permet de nous adapter à vos contraintes, que vos demandes soient ponctuelles ou régulières.
Pourquoi les éleveurs nous font confiance
Prise en charge intégrales de vos bêtes
Équilibre optimal qualité / prix / service
Souplesse d'adaptation à chaque élevage
Réputation établie sur le territoire
Aux côtés des éleveurs depuis le Morbihan
TVR Baud intervient dans les départements du 56, 22 et 29. Notre implantation dans le Morbihan nous permet d'organiser efficacement les collectes et livraisons sur l'ensemble de ce territoire breton.
TVR Baud intervient dans les départements du 56, 22 et 29. Notre implantation dans le Morbihan nous permet d'organiser efficacement les collectes et livraisons sur l'ensemble de ce territoire breton.
Développez vos ventes directes avec un partenaire expérimenté
Vous hésitez sur la meilleure façon de valoriser vos bêtes ? Notre connaissance des attentes du marché nous permet de vous proposer une répartition optimale entre morceaux traditionnels et produits transformés.
Notre équipe vous guide dans vos choix pour maximiser la rentabilité de chaque bête. Choisissez parmi nos différentes formules de colis (de 10 à 20 kg) et profitez ainsi d’offres adaptées aux besoins de ceux qui les consommeront, vous-même ou vos clients.
Contactez-nous pour étudier ensemble les solutions les mieux adaptées à votre exploitation.
Nos services pour les éleveurs
- Enlèvement et abattage
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Notre prestation de transport vivant agréé facilite l'organisation pour tous les éleveurs partenaires. Nos chauffeurs titulaires du certificat de compétence des conducteurs et des convoyeurs d’animaux vivants (ex-CAPTAV) respectent les protocoles de bien-être. Nous planifions nos tournées par zones géographiques pour optimiser les temps de trajet
Nous prenons en charge l'abattage auprès de nos abattoirs partenaires sélectionnés dans les trois départements. Ces partenaires respectent les normes d'hygiène les plus strictes avec des contrôles vétérinaires systématiques. Nous gérons également le transport des carcasses de l'abattoir vers notre atelier de transformation. Cette prise en charge complète vous garantit une traçabilité sans faille de vos bêtes.
- Découpe de viande professionnelle
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Notre équipe réalise la découpe avec la rigueur qui fait notre réputation auprès des éleveurs bretons. Le choix et la performance de nos machines d'emballages garantissent la qualité du sous vide. Nous recrutons et formons de véritables artisans bouchers qui maîtrisent les techniques traditionnelles.
Nous proposons quatre formules de colis : cuisine, familial, junior et barbecue. Notre concept de colisage permet de valoriser l'ensemble des morceaux de vos bêtes dans des colis équilibrés. Cette approche vous aide à vendre même les morceaux moins demandés en les intégrant harmonieusement dans chaque colis.
- Transformation et valorisation
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Nous fabriquons différents produits élaborés pour optimiser le rendement de viande commercialisable. Notre gamme comprend steaks hachés façon bouchère, saucisses, merguez, saucisses et grosses merguez pour rougail, saucisses barbecue et saucisses basquaises. Cette diversité répond aux goûts variés de vos clients et augmente l'attrait de vos colis.
Nous revalorisons les chutes de découpe en spécialités appréciées. Cette transformation permet d'utiliser l'intégralité des morceaux de vos bêtes en produits finis. Notre processus de fabrication du steak haché façon bouchère garantit une qualité supérieure à la production industrielle. Vos clients reconnaissent immédiatement la différence et reviennent commander chez vous.
- Conditionnement et livraison
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Chaque morceau est conditionné sous vide et étiqueté selon la réglementation en vigueur. L'étiquetage mentionne le nom de votre exploitation et toutes les informations de traçabilité requises. Nos étiquettes précisent le poids du sachet, la date d'emballage, la date limite de consommation et le logo bio pour les clients concernés.
Nous livrons vos colis en camion frigorifique directement à votre ferme. Cette prestation complète vous évite de gérer plusieurs interlocuteurs pour la transformation de vos bêtes. Notre logistique fiable respecte les délais convenus et maintient la chaîne du froid jusqu'à la livraison. Vous recevez des produits prêts à vendre ou à consommer immédiatement.
Myriam et Sylvain Le Treust
GAEC Black Angus Farm à Saint-Rivoal (Finistère), éleveurs de Black Angus
Ça doit bien faire 10 ans que l'on travaille avec TVR , quelques petits problèmes de découpe au début qui en discutant et en affinant se sont arrangées.
Une présentation toujours nickel, bien emballé, bien étiqueté, le chauffeur toujours à l'heure et toujours jovial et toujours à aider.
À la prise de commande au téléphone ou par mail, c'est toujours un plaisir d'avoir Audrey.
On recommande sincèrement TVR, et Merci pour votre travail !
Yvan et Marie-Laure Cléac'h
GAEC des Prés Verts à Taulé (Finistère), éleveurs de blondes d'Aquitaine
Depuis 13 ans que nous faisons appel à TVR, nous sommes très satisfaits de la qualité du travail de découpe.
Nos exigences sont respectées.
L'accueil téléphonique toujours très sympathique.
Valérie et Thierry Courtois
GAEC des 3 horizons à Saint-Avé (Morbihan), éleveurs de blondes d'Aquitaine
Voilà 9 ans que nous travaillons en étroite collaboration avec TVR Baud pour la confection des colis de viande bovine que nous proposons à notre clientèle (une vingtaine de gros bovins à l'année). Outre la qualité de leurs prestations (découpe, conditionnement, livraisons), la qualité d'accueil et d'écoute du personnel administratif font de TVR une partenaire de choix pour notre ferme que nous recommandons volontiers.
Nos éleveurs témoignent
Découvrez les retours d’expérience de nos clients dans le Grand Ouest. Nous sommes très fiers d’accompagner des femmes et des hommes engagés en faveur de la consommation en circuit court.
Nos engagements qualité au quotidien
Traçabilité intégrale des bêtes
Hygiène et sécurité maximales
Accompagnement personnalisé
Parlons de votre exploitation
Vous souhaitez comprendre notre fonctionnement en détail ? Notre équipe de TVR Baud reste disponible pour répondre à vos interrogations et vous présenter notre organisation complète.
TVR, le partenaire des éleveurs du Grand Ouest
TVR Domagné fait partie du groupe TVR, leader de l'abattage et de la découpe de viande dans le Grand Ouest, avec 4 sites de proximité pour vous servir.