Un service complet qui simplifie votre quotidien d'éleveur
TVR prend en charge l'intégralité du processus d'enlèvement et d'abattage de vos bêtes. Nous vous offrons un service de proximité en nous appuyant sur notre réseau d’abattoirs partenaires où chaque espèce est traitée dans des conditions strictes de sécurité et de respect du bien-être animal.
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EXPERTISE ET PROXIMITÉ
Nos 4 sites dans le Grand Ouest nous permettent de tisser un large réseau tout en travaillant avec des abattoirs municipaux et privés proche de chez vous. Cette proximité réduit les temps de trajet ainsi que le stress de vos bêtes tout en optimisant votre organisation.
Un transport agréé et sécurisé de vos animaux
Nous organisons l'enlèvement des bêtes vivantes directement sur votre exploitation. Le transport respecte les conditions encadrées par la réglementation. Vous êtes prévenus au plus tard le vendredi qui précède la semaine du ramassage du jour et de l’heure où nos chauffeurs viendront chercher votre bête, pour vous laisser le temps de la préparer et de réunir les documents nécessaires.
Nos engagements :
- Chauffeurs certifiés - Titulaires du certificat de compétence des conducteurs et des convoyeurs d’animaux vivants (ex-CAPTAV) délivré par la Direction Départementale de la Protection des Populations
- Contrôle permanent - Vérification systématique de la boucle et de la carte d’identité des bêtes par nos chauffeurs
- Autorisation de transport - Délivrée par les services de la préfecture dans le cadre du règlement européen CE 1/2005
Le bien-être des animaux au cœur de notre démarche
Chez TVR, le respect des bêtes ne s'arrête pas aux portes de l'élevage. Nous appliquons des protocoles stricts pour limiter le stress avant et pendant l'abattage. Nos équipes sont formées à ces pratiques.
Nos bonnes pratiques :
- Transports de journée pour réduire les temps de trajet et le stress des bêtes
- Manipulation douce lors du chargement et du déchargement
- Abattoirs de proximité sélectionnés selon des critères de qualité et de respect du bien-être, agréés CEE
- Personnel formé et disposant d’un certificat de protection des animaux dans le cadre de leur mise à mort
Contrôles vétérinaires pour une sécurité alimentaire garantie
Dans chaque abattoir, la direction des services vétérinaires est présente. C’est elle qui détermine le passage dans le circuit alimentaire des bêtes et qui appose l’estampille de consommabilité. Elle peut mettre en consigne les carcasses si un problème d'hygiène est détecté. Des contrôles périodiques sont réalisés pour assurer une hygiène irréprochable.
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Etapes clés des procédures :
- Inspection ante-mortem - Examen de l'état sanitaire de vos bêtes avant abattage
- Contrôle des carcasses - Vérification de la qualité et de la salubrité
- Validation finale - Attribution du cachet sanitaire pour la mise en consommation
- Traçabilité complète - Ticket numéroté et suivi de chaque carcasse
Une traçabilité totale et transparente
Chaque animal est identifié et suivi tout au long de son parcours :
- Via les boucles et le DAB,
- Par l’enregistrement systématique des étapes,
- Jusqu’au conditionnement final.
Cette traçabilité est un gage de confiance pour vous comme pour vos clients finaux. Elle garantit que chaque colis livré porte toutes les informations réglementaires : numéro de la bête, race, poids, date limite de consommation et identité de l’éleveur.
Maturation des carcasses de viande
Nos chauffeurs dédiés assurent l'acheminement des carcasses par camions frigorifiques jusqu'à l'établissement TVR.
Une fois sur place, les carcasses sont conservées dans nos chambres froides pour la phase de maturation. Cette étape permet à la viande de s'attendrir et de développer ses qualités gustatives. La température est contrôlée en permanence pour garantir des conditions optimales. Les carcasses ne sont pas travaillées immédiatement : ce repos est nécessaire pour obtenir une viande tendre et savoureuse.
Le processus naturel de maturation se poursuit ensuite même après le conditionnement sous vide des morceaux.
Nos agréments et certifications
Chauffeurs titulaires d’un certificat de compétence (ex-CAPTAV)
Règles sanitaires strictes et conformes au règlement CE en vigueur
Abattoirs partenaires certifiés ECOCERT pour l’agriculture biologique
Vos questions sur l’enlèvement et l’abattage
- Dans quel rayon intervenez-vous pour l’enlèvement ?
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Nos zones d'intervention dépendent de votre site TVR le plus proche :
- TVR Baud : départements 56, 22, 29.
- TVR Domagné : départements 35, 53, 14, 50, Est 22, Nord 49 et 44, Ouest 72, 61, 76 et 27.
- TVR Doué : départements 49, 37, 86, 72, 61.
- TVR Machecoul : départements 85, 44, 79, 17, 16.
En cas de doute, notre équipe vous redirige vers votre TVR de proximité. Vous bénéficiez d’un accompagnement local, avec des équipes qui connaissent votre métier et votre territoire.
- Quels sont les délais ?
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Entre le ramassage de la bête et la livraison des colis ramenés chez vous, il s'écoule 14 jours maximum.
- Pouvez-vous traiter une bête en urgence ?
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Oui, nous pouvons réaliser des abattages d'urgence via nos abattoirs partenaires. Nous sommes à votre disposition pour échanger avec vous sur ce sujet.
- Quels animaux pouvez-vous traiter ?
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Nous traitons les gros bovins, les veaux et les porcs. Certains de nos sites peuvent aussi traiter les agneaux, les ovins, les caprins, les chevreaux et les buffles. N’hésitez pas à nous contacter pour nous faire part de votre demande et nous vous orienterons au mieux vers une solution adaptée.
- Comment être certain de récupérer la viande de mes propres bêtes ?
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Notre traçabilité animal par animal est garantie par :
- Le suivi des boucles et du DAB par nos chauffeurs,
- Notre système informatique qui retranscrit toutes les informations,
- Le système de couleur des plateaux qui suit chaque morceau jusqu'à l'étiquetage,
- Le flashage de chaque paquet de viande lors du colisage.
Demandez un devis personnalisé
Chaque élevage est différent et nous mettons un point d’honneur à vous faire des propositions adaptées. Pour des demandes régulières ou ponctuelles, des exploitations de petite ou grande taille : nous étudions chaque demande au cas par cas.
La réactivité et la proximité sont au cœur de nos valeurs. Contactez-nous et nous vous répondrons dans les meilleurs délais.
Ensemble, valorisons le travail des éleveurs et la qualité des produits du Grand Ouest, pour une consommation saine, du champ à l’assiette.