De votre ferme à l’atelier de découpe
Vous êtes éleveur près de Vitré et cherchez un abattage qui respecte l'investissement de votre élevage ? TVR Domagné vous propose un service de proximité, à taille humaine, parfaitement adaptée au développement de votre activité de vente en direct.
Notre prestation centralise l'enlèvement, l'abattage (délégué à un abattoir partenaire près de Vitré), la transformation, le conditionnement et la livraison, vous offrant un véritable gain de temps et une alternative à la ventre traditionnelle à l'abattoir.
Un processus gage de qualité
- Enlèvement programmé : ramassage assuré par nos chauffeurs sur rendez-vous garantissant un transport de journée sécurisé
- Abattage zéro stress : délégation auprès d'un partenaire assurant un abattage immédiat ou après un court repos en bouverie
- Contrôle continu : traçabilité et contrôles vétérinaires assurés à l'abattoir
- Maturation longue : réessuyage des carcasses pendant 7 à 12 pour optimiser la tendreté
- Transfert à l’atelier : récupération des carcasses pour la découpe dans notre atelier à Domagné
Les espèces prises en charge
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Gros bovins |
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Veaux |
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Porcs |
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Agneaux |
Notre abattoir partenaire près de Vitré ainsi que notre atelier de découpe disposent de la certification BIO délivrée par ECOCERT. Cette accréditation garantit que l'ensemble des interventions respectent le cahier des charges de l'agriculture biologique.
Comment TVR vous accompagne au quotidien
Découpe à façon
Notre équipe d’artisans bouchers privilégient le glissner pour une séparation délicate des muscles et ainsi garantir la tendreté des morceaux. Selon vos besoins, nous adaptons la découpe, standard ou PAD.
Transformation de votre viande
Nous transformons les morceaux de seconde catégorie (jarret, plat de côtes) en produits appréciés de votre clientèle (préparations de viande hachée, saucisses, merguez, paupiettes). Ceci permet l'intégration de la totalité de la bête dans des colis qui respectent l'équilibre matière.
Conditionnement et livraison
Chaque produit est emballé sous vide et étiqueté avec l'ensemble des mentions nécessaires, incluant le numéro de tuerie, les informations du produit et la traçabilité complète. Nous livrons les colis chez vous (ou chez vos clients professionnels et particuliers via prestataires).
TVR, le boucher des éleveurs bretons
Si vous êtes à la recherche d’un abattoir pour votre exploitation à Vitré, nous sommes à votre écoute. Notre atelier de découpe est situé à Domagné, au cœur de l’Ille-et-Vilaine. Nous disposons d’abattoirs partenaires situés à moins d’une heure de route de votre ferme.
Pour vous et vos bêtes, c’est la garantie d’une prise en charge rapide. Nos chauffeurs se déplacent partout en Ille-et-Vilaine et au plus près de chez vous pour charger vos bêtes et les acheminer vers l’abattoir en toute sécurité.
À Vitré, Balazé, Erbrée, Pocé-les-Bois, Montreuil-sous-Pérouse, Landavran, Saint-Aubin-des-Landes : TVR est à vos côtés.
Nous intervenons également dans les départements suivants : Mayenne (53), Manche (50), Calvados (14), Orne (61), est des Côtes-d’Armor (22).
Les atouts TVR : un service conçu pour vous
Une équipe qui vous comprend
Nous sommes à l’écoute des enjeux de votre activité d’éleveur et de vos exigences vis-à-vis de vos prestataires. Notre équipe vous aide à valoriser au mieux vos animaux avec la vente en direct, auprès de vos clients particuliers comme professionnels.
Une partenaire unique
Fini de jongler entre plusieurs interlocuteurs différents. Nous vous offrons une solution complète qui couvre l'intégralité de la chaîne, du ramassage à la ferme jusqu'à la livraison chez vos clients. Cette gestion globale simplifie votre organisation.
Une structure de proximité
TVR Domagné combine la proximité d'une structure locale en Ille-et-Vilaine et la force d'un réseau régional. Notre présence près de Vitré assure la disponibilité et la réactivité nécessaires pour la planification de l'enlèvement de vos animaux.
Un processus sécurisé
Notre service complet est fondé sur la sécurité réglementaire et opérationnelle. Cette sécurité repose sur trois piliers : la conformité, la traçabilité et l'expertise de nos collaborateurs dans la découpe et la maîtrise de la chaîne du froid.