Toutes vos questions concernant TVR
Enlèvement et abattage :
- Dans quel rayon intervenez-vous pour l’enlèvement ?
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Nos zones d'intervention dépendent de votre site TVR le plus proche :
- TVR Baud : départements 56, 22, 29.
- TVR Domagné : départements 35, 53, 14, 50, Est 22, Nord 49 et 44, Ouest 72, 61, 76 et 27.
- TVR Doué : départements 49, 37, 86, 72, 61.
- TVR Machecoul : départements 85, 44, 79, 17, 16.
En cas de doute, notre équipe vous redirige vers votre TVR de proximité. Vous bénéficiez d’un accompagnement local, avec des équipes qui connaissent votre métier et votre territoire.
- Quels sont les délais ?
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Entre le ramassage de la bête et la livraison des colis ramenés chez vous, il s'écoule 14 jours maximum.
- Pouvez-vous traiter une bête en urgence ?
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Oui, nous pouvons réaliser des abattages d'urgence via nos abattoirs partenaires. Nous sommes à votre disposition pour échanger avec vous sur ce sujet.
- Quels animaux pouvez-vous traiter ?
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Nous traitons les gros bovins, les veaux et les porcs. Certains de nos sites peuvent aussi traiter les agneaux, les ovins, les caprins, les chevreaux et les buffles. N’hésitez pas à nous contacter pour nous faire part de votre demande et nous vous orienterons au mieux vers une solution adaptée.
- Comment être certain de récupérer la viande de mes propres bêtes ?
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Notre traçabilité animal par animal est garantie par :
- Le suivi des boucles et du DAB par nos chauffeurs,
- Notre système informatique qui retranscrit toutes les informations,
- Le système de couleur des plateaux qui suit chaque morceau jusqu'à l'étiquetage,
- Le flashage de chaque paquet de viande lors du colisage.
Découpe de la viande :
- Où sont situés les ateliers de découpe de viande TVR ?
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Nos 4 ateliers de découpe sont situés à Domagné (35), Baud (56), Doué-en-Anjou (49) et Machecoul (44). Ces implantations nous permettent de couvrir tout le Nord-Ouest de la France et d’apporter à nos clients une expertise de qualité associée à un service de proximité.
- Comment être certain de récupérer les morceaux de mes propres bêtes ?
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Notre traçabilité animal par animal élimine tout risque de mélange. Nous utilisons un système de suivi pendant la découpe. Les informations sont tracées de l’enlèvement de l’animal à la livraison des colis. Chaque paquet de viande est flashé lors du colisage. Vous recevez le détail complet des pesages et la composition précise de chaque carton.
- Que faites-vous des chutes de découpe ?
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Les chutes de découpe sont transformées en produits élaborés (steaks hachés, saucisses, merguez) pour optimiser votre rendement commercial.
- Que faites-vous des abats
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Les abats (cœur, foie, joue, langue, rognons, tête de veau) sont également tracés et découpés, puis conditionnés sous vide. Ils vous sont remis dans un colis à part lors de la livraison.
L'atelier de transformation de viande :
- Quelles viandes travaillez-vous ?
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Nous travaillons les gros bovins (vaches, bœufs, jeunes bovins) et les veaux sur l'ensemble de nos sites. La plupart de nos ateliers transforment également le porc. Selon votre localisation, d'autres espèces peuvent être prises en charge comme les ovins ou les caprins.
Notre certification bio délivrée par ECOCERT nous permet de transformer les bêtes élevées en agriculture biologique dans le respect des cahiers des charges.
Contactez votre TVR local pour connaître précisément les espèces travaillées sur votre secteur et les spécificités de votre atelier de proximité :
le conditionnement et la livraison :
- Où livrez-vous les produits ?
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Nos camions assurent les livraisons dans l'ensemble du Grand Ouest, de la Bretagne au sud de la Normandie en passant par les Pays de la Loire, l’ouest du Centre-Val de Loire et le Poitou.
Nous pouvons également livrer la France entière, le Luxembourg et la Belgique.