Un service complet, du champ à l’assiette
TVR est le partenaire de confiance des éleveurs de la Manche, soucieux de valoriser leur production dans les meilleures conditions.
Bien que TVR ne dispose pas d'abattoir directement dans la ville de Coutances, nous avons mis en place un service logistique de proximité performant. Notre organisation repose sur le transport de vos bêtes vers l’un de nos abattoirs partenaires, situés à moins de 2 heures de route de votre exploitation. Notre prestation complète prend également en charge l’acheminement jusqu’à l’abattoir puis jusqu’à notre atelier de découpe et de transformation avec la restitution de vos colis directement à la ferme.
Le déroulement de notre prestation
- Organisation de l'enlèvement de vos animaux à la ferme par nos chauffeurs certifiés (ex-CAPTAV)
- Acheminement vers l'abattoir partenaire le plus proche
- Contrôle sanitaire complet par les services officiels, suivi des opérations d'abattage selon les normes éthiques
- Enregistrement des données de carcasse (poids, estampille, numéro de lot) pour un suivi transparent
- Maturation et retour vers l'atelier de découpe à Domagné sous température dirigée
Les animaux que nous traitons
Nous disposons des infrastructures et du savoir-faire pour traiter plusieurs espèces animales, qu'elles proviennent d'élevages conventionnels ou biologiques.
|
Image
Gros bovins |
Image
Veaux |
Image
Porcs |
Image
Agneaux |
Notre abattoir partenaire et notre atelier de découpe sont certifiés AB. Nous honorons l'intégralité du cahier des charges de l'agriculture biologique, du transport à la mise en colis.
Les atouts de notre atelier de transformation
Découpe soignée
Nos artisans bouchers réalisent une découpe précise, garante d'un rendu professionnel. Nous maîtrisons les techniques pour vous fournir des morceaux homogènes et un rendement optimisé, vous assurant ainsi la meilleure valorisation pour chaque carcasse.
Diversification des produits élaborés
Nous pouvons transformer les morceaux de seconde catégorie en une variété de produits très demandés par votre clientèle, des préparations de viande hachée aux saucisses et brochettes.
Conditionnement professionnel et livraison
Nous prenons en charge le conditionnement sous vide, l'étiquetage personnalisé avec votre nom d'éleveur et la logistique de livraison en camion frigorifique jusqu'à votre exploitation. Vos produits sont prêts à être commercialisés.
Nos services pour les exploitations du Grand Ouest
Notre localisation centrale en Ille-et-Vilaine et notre logistique rodée nous permettent de desservir un territoire vaste avec les qualités d’un prestataire de proximité.
Notre secteur principal inclut :
- La Manche (50) : Coutances, Saint-Lô, Avranches, Granville
- L'Ille-et-Vilaine (35) : Rennes, Saint-Malo, Fougères, Vitré
- La Mayenne (53) : Laval, Château-Gontier, Mayenne, Craon
- Le Calvados (14) : Caen, Bayeux, Vire Normandie, Falaise
- L’Orne (61) : Alençon, Flers, Domfront en Poiraie
Pourquoi confier l’abattage de vos bêtes à TVR ?
Maîtrise des délais et organisation
Notre gestion centralisée de l'enlèvement, de l'abattage et de la découpe vous assure un véritable gain de temps et de gestion. Nous vous permettons ainsi de planifier vos ventes et votre activité commerciale.
Flexibilité et accompagnement personnalisé
Que vous soyez un éleveur démarrant la vente directe ou une exploitation établie, notre équipe de 27 professionnels vous conseille pour adapter nos services (formats de colis, produits transformés) à vos volumes et à votre marché.
Valorisation intégrale de la carcasse
Grâce à notre expertise en transformation, nous sommes en mesure de trouver une voie de valorisation pour l'ensemble des morceaux, y compris ceux de cuisson longue, augmentant ainsi le rendement global de vos bêtes.
Garantie de la traçabilité producteur
Nous appliquons des procédures de suivi strictes. Votre nom d'éleveur et les informations de traçabilité sont systématiquement associés à chaque pièce et colis, renforçant la confiance de vos clients dans les produits de votre ferme.